Le Rucher

Les abeilles une passion.

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Cadre cire neuve

Nous avons avec mon père un petit rucher de 40 ruches dont nous prennons grand soin pour essayer de maintenir les colonies d'une année sur l'autre. La récolte se fait à la main et la brosse sans moyen agressif pour protéger au maximum nos abeilles. 

Nous récoltons nos miels entre Vercors et Chambaran, permettant d'avoir plusieurs variétés suivant les années : miel de printemps chargé en pissenlit et colza, plus tard vient l'acacia (souvent limité par les pluies ou le vent), ronces et fleurs des champs, le tilleul un crémeux acidulé et mentholé, le châtaignier puissant légèrement amer... des miels chargés en caractère qui donneront aux recettes de l'atelier toute leur originalité.

 

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